״סיר לסלאם״ הוא חגיגה של טעמים טובים,
אך לא פחות של אהבת אדם ואדמה, במובן הרומנטי ביותר שיכול אדם להעלות על דעתו.
״סיר לסלאם״ הוא מפגש קולינארי בין המטבח הפלסטיני המסורתי
ובין המטבח היהודי העכשיוי והתחקות אחר מקורותיו בתפוצות.
את ההוויה הקולינארית המופלאה, הצבעונית והשמחה הזו,
מובילות יד ביד דר׳ מוזנא בישארה - רופאת שיניים, חוקרת מזון , ושפית
ודפי קרמר, הרפתקנית קולינארית והנשמה מאחורי קייטרינג דפקא טעים.
דפי מתחקה בשנים האחרונות אחרי ההיסטוריה והמקורות של מה שזכה להתכנס תחת הכותרת ה״ביס הישראלי״
״סיר לסלאם״ נולד מתוך רצון עז, להביא את המיטב של שתי המסורות, ולחבר בינהן לכדי
מטבח מקומי עשיר חדש ושלם, תוך הדגשת המחבר והדומה בין תרביות האוכל,
המפגשים ונקודות ההשקה לאורך ההיסטוריה.
כשתרכשו את המוצרים שמלווים את הפרוייקט, ו/או תרשמו לאירועים תצטרפו אלינו הלכה למעשה למסיבה שכולה קירוב לבבות בין שני השבטים היושבים וניזונים מאותה אדמה טובה - אדמת ישראל.
״סיר לסלאם״ מציעה חוויה שהיא גשר איתן מעל פוליטיקה ומגזרים.
סדרת אירועים וסל מוצרים שהם חיבור טוב טעים ובריא של אנשים.
סדנאות בישול - שמביאות את הטוב שבשני המטבחים.
ערבי שיח והרצאות, על הקולינאריה המרתקת של שני העמים, החיבורים ההיסטוריים ונקודות ההשקה.
וכמובן, מוצר הדגל, ארוחות עשירות וצבעוניות שמביאות את האהבה שלנו - לצלחת שלכם
במלוא הדרה.
سير لسلام (طنجرة للسلام) هو احتفال يدغدغ الفم باطعم رائعه ، لكنه وقبل كل شيئ احتفال بحب الغير والارض، بأعمق معنى واكثره رومانسيه.
سير لسلام هو ملتقى كوليناري بين المطبخ الفلسطيني الغني والرائع، ذلك الذي يحترم ما تعطيه الارض من خيرات ويرفعه إلى مستوى القدسيه وبين المطبخ اليهودي العصري والذي وضعت اسسه في بلاد عديده في المهجر.
تقود هذه التجربه الغنيه السعيده والرائعه سويا كل من د. مزنه بشاره ،طبيبة اسنان ومهتمه في الطعام الفلسطيني التقليدي، ودافي كريمر ،شيف (كيترينغ دفكا-طعيم) والتي تبحث في السنوات الاخيره في تاريخ واصل "اللقمه الاسرائيليه"
ولد "سير لسلام" نتيجة رغبة في احضار هذين المطبخين التقليديين الربط بينهما لإنتاج مطبخ جديد محلي غني ومتكامل، مع تسليط الضوء على الروابط والأمور المشتركه بين ثقافات المطبخ على مر التاريخ
"Sir La Slam" is a celebration of good taste,
But no less of a love of man and earth, in the most romantic sense a man can imagine.
"Sir La Slam" is a culinary encounter between traditional Palestinian cuisine
And between contemporary Jewish cuisine and tracing its origins in the Diaspora.
This wonderful, colorful and joyful culinary experience,
Leading hand in hand is Dr. Muzna Bishara - dentist, food researcher, & chef.
And Dafi Kremer, a culinary adventurer and the soul behind Dafka Catering is delicious.
In recent years, Dafi has traced the history and origins of what has come together under the title "The Israeli Bite"
"Sir La Slam" was born out of a strong desire to bring the best of the two traditions, and to connect them into a rich new and complete local cuisine, emphasizing the author and the similarities between food cultures, and launch points throughout history.
When you purchase the products that accompany the project, and / or register for events, you will actually join us for a party that is all about bringing hearts together between the two tribes that sit and feed on the same good land - the land of Israel.
"Sir La Slam" offers an experience that is a solid bridge over politics and sectors.
A series of events and a basket of products that are a good, tasty and healthy connection of people.
Cooking workshops - which bring out the best in both kitchens.
Evening talks and lectures, on the fascinating culinary of the two peoples, the historical connections and launch points.
And of course, the flagship product, rich and colorful meals that bring our love - to your plate.